Restaurante El Galeón

Pincho: El Galeón

Horario:13:00-15:00 y 21:00-23:00

Día de cierre: Lunes

Ingredientes: Patatas, carrilleras, queso, frambuesas, cebolla etc

Proceso de composición: Se presenta a modo de sandwich un rösti de patatas, con un cachopo elaborado con carrillera confitada rebozado y relleno de queso. Se presenta sobre una reducción de frambuesas, se coloca el cachopo y el rösti de patatas en formato rectangular, se da color al plato con brotes tiernos y se añade una espuma de ensalada.