Restaurante El Horru

Pincho: "Paquetín de toro con la espuma de su sangre"

Se podrá degustar de 13:00 a 16:00 horas y de 20:00 a 00:00 horas.

INGREDIENTES: carne de toro, pasta, aceite, puerro, perejil y vino de Toro.

COMPOSICIÓN: Sobre una pasta se coloca la carne de toro guisada y deshuesada, se hace un pequeño paquete y se cierra con un hilo de puerro, a continuación se mete al horno.

Se deposita sobre un plato y se acompaña con una cuchara de espuma de vino de Toro, y se adorna el plato con aceite de perejil, que le añade una nota de color.