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Participantes V Campeonato de pinchos de Villaviciosa

Te presentamos los 11 pinchos de campeonato.
 
café del sol

Café del Sol - Horario: 13:00-15:00 y 20:00-22:00h.
Pincho: San Fermín en la Villa

Ingredientes y Composición:

Rabo de toro guisado, panko, purê de patata, vino tinto, Agar Agar.

 
cafe del sol
San Fermín en la Villa
 
casa cortina
Sidrería Casa Cortina- San Juan 41, Amandi

Pincho: Felipe VI. ¡¡¡El King!!!- Horario: 13:00- 14:30 y  20:00- 22:00.h
Ingredientes y Composición: Pan de tomate, hamburguesa de bonito, chips de patata, salsa brava, cebolla confitada.
Se hace el pan casero y la hamburguesa com bonito fresco del norte a la plancha. Se presenta la hamburguesa dentro del pan, al lado de las patatas y la salsa em un chupito.
 
casa cortina
Felipe VI. ¡¡¡El king!!!
 
el rice
Cafetería Rice - Horario: 13:00-16:00h y 21:00-23:00 h Falta foto

Pincho: Chorizu, huevu y patates
Ingredientes y Composición: Se confita la patata, se añade un poco de chorizo, la yema del huevo y la clara a punto de nieve, se gratina y se presenta  con  un poco de  puré.
 
el rice
Chorizu, huevu y patates
 
galeon
Sidrería El Galeón-  Horario:12:30-15:00 y 20:00-22:00 Foto
Pincho: El Galeón
Ingredientes y Composición: Huevo de codorniz envuelto en carne picada sobre cachelo y pisto casero.
 
El galeón
El Galeón
 
el congreso de benjamin

Restaurante El Congreso de Benjamín - Horario: 12:30-16:00 y de 20:00-00:00h
Pincho: Cien años tiene mi amor
Ingredientes y Composición:

Pincho moruno de langostino, trozo de piña, y un trozo de melón. Se pasa por la plancha hasta que dore. Se presenta com salsa de: mayonesa y barahonda .

 
el congreso de benjamin
Cien años tiene mi amor
 
la tierrina
Sidrería La Tierrina -Horario: 13:00-16:00 y de 20:00-23:00 h Foto
Pincho: Zamburiña, güerta  y cubil 
Ingredientes y Composición: Espetu con zamburiñas panceta, vegetales de la güerta y salsa tierrina.
 
la tierrina
Zamburiña, güerta y cubil
 
el horru
Restaurante El Horru - Horario: 13:00-16:00 y 20:00-00:00h

Pincho: Nido del Corral
Ingredientes y Composición: Manitas de cerdo
 
el horru
Nido del corral
 
la venta de valloberu
Restaurante La Venta de Valloberu - Horario: 12:30-15:30 y 20:30-22:30h

Pincho:  Bonito del norte,  salmorejo del sur.
Ingredientes y Composición: bonito con  salmorejo.
 
la venta de valloberu
Bonito de norte, salmorejo del sur
 
anacal
L’Añacal- Plaza del Ayuntamiento, 24

Pincho: L’Añacal- Horario: 12:00-16:00h y 20:00-00:00h-
Ingredientes: Pan de centeno y harina de escanda, con pesto, jamón serrano y hojas de albahaca.
 
anacal
L'Añacal
 
enol
Restaurante Enol- Horario: 12:30-15:00h y 20:00 a 22:30h
Pincho: Son de mar
Ingredientes y Composición: Tartar de salmón sobre tosta de pan negro, com helado de manzana verde y gelatina de ajo Blanco.
 
restua enol
Son de mar
 
el roxu
Sidrería El Roxu - Horario: 13:00-16:00 y de 20:00-23:30
Pincho: Sensaciones Maliayas
Ingredientes y Composición: Patata, langostinos, crema de  queso, huevo codorniz y aceite de trufa. Se frien las patatas , escalfar el huevo, emulsión de crema de queso con aceite de trufa y langostinos.
 
roxu
Sensaciones maliayas
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