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Restaurante Poda en Verde

Restaurante Poda en Verde en Villaviciosa

Teléfono: 985 892 040

Dirección: Ramón Rivero, 2

e-mail: info@podaenverde.com

Página web: www.podaenverde.com

Pincho: "Sushi Astur"

Se podrá degustar de 12:30 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 horas.

Día de cierre: Domingo tarde y Lunes.

INGREDIENTES: arroz, alga nori, pitu caleya, gambas, queso afuega'l pitu curado y salsa teriyaki.

COMPOSICIÓN: sobre la alga nori se deposita una base de arroz cocido, aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. A continuación se añade el pitu caleya, una gamba, queso afuega'l pitu. Se procede a enrollar todos los ingredientes en el alga. Se corta en trozos pequeños y se acompaña con una salsa teriyaki para enfusionar el sushi. Se decora con germinados y huevas de trucha para darle una pincela de color.

Poda en verde es un restaurante joven y acogedor, donde partiendo de una base tradicional, con productos de temporada y de la zona, podemos encontrar una cocina muy puesta al día y original. Esta confluencia de tradición y vanguardia culinaria, llevó a su cocinero a ser galardonado con La Caldereta de Don Calixto al cocinero joven promesa de Asturias.

El restaurante cuenta con una cuidada bodega de vino que incluye más de 200 referencias; y sus instalaciones han sido recientemente ampliadas para mejorar el servicio al cliente.

Ofrece los días laborables un equilibrado menú del día.

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